レシピ監修：（社）福岡県栄養士会
エリア：うきは、八女地方

材料

• 薄力粉　250g
• みそ汁（朝食残り具と共）　400g
• 水（調整用）　適量
• 油　大さじ1.5杯
• 黒砂糖　適量

作り方

1. ボールに粉を入れ、朝食の残りのみそ汁を入れる。ゆるめにするためにみそ汁が少ない時は水で調整する。（サラッと流れる位のやわらかさ）
2. フライパン（又はホットプレート）に油を多めにひいて(1)を大きく広げて焼く。
3. 大きく広げたものを中心にむかって舟形によせ、返しやすい型にして裏返して焼く。
4. 3.を１０等分位に切って黒砂糖を包んで食べる。

コラム

ふなやき～和風クレープ

「ふなやき」の名前の由来は筑後川で生活していた漁師や舟人が空腹を満たすため、携帯した小麦粉を水で溶いてこの舟の上で焼いたので「ふなやき」と呼ばれ るようになったっというのが一説です。和製クレープとも呼べるおやつでさつま芋の餡を巻けば「とら巻」。何もなければ煮物やみそ汁の残りや高菜漬を入れた り、バリエーションも豊かです。