筑後スローフードフェスタ http://chikugo-sff.jp 筑後地域に受け継がれる多彩な郷土料理や地元の農業、漁業にかかわる人々の息吹が詰まっているイベントです。 Tue, 31 Jan 2012 02:08:07 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 黒砂糖パン http://chikugo-sff.jp/slowfood/%e9%bb%92%e7%a0%82%e7%b3%96%e3%83%91%e3%83%b3/ http://chikugo-sff.jp/slowfood/%e9%bb%92%e7%a0%82%e7%b3%96%e3%83%91%e3%83%b3/#comments Thu, 28 Jul 2011 16:04:30 +0000 nishiaki http://chikugo-sff.jp/?p=2298 黒砂糖パン

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]]> http://chikugo-sff.jp/slowfood/%e9%ab%98%e8%8f%9c%e3%83%91%e3%83%b3/feed/ 0 夏野菜の中華風ピザ http://chikugo-sff.jp/slowfood/%e5%a4%8f%e9%87%8e%e8%8f%9c%e3%81%ae%e4%b8%ad%e8%8f%af%e9%a2%a8%e3%83%94%e3%82%b6/ http://chikugo-sff.jp/slowfood/%e5%a4%8f%e9%87%8e%e8%8f%9c%e3%81%ae%e4%b8%ad%e8%8f%af%e9%a2%a8%e3%83%94%e3%82%b6/#comments Thu, 28 Jul 2011 16:00:48 +0000 nishiaki http://chikugo-sff.jp/?p=2289 続きを読む →]]> 夏野菜の中華風ピザ

材料

生地の材料

  • 強力粉    160g
  • さとう    大さじ1
  • 塩    小さじ1/3
  • ドライイースト    小さじ1
  • バター    20g
  • 卵    1/2個
  • 水    70～80ｃｃ

具の材料

  • 季節の野菜    お好みで
  • オイスターソース    適量
  • 醤油    適量
  • 酒    適量
  • ピザ用

作り方

  1. ボールで生地の材料をまとまるまで混ぜあわせる。
  2. まとまったら台の上でムラがなくなるまで捏ねる。
  3. 一次発酵約25分。この間に具の材料をフライパンで炒める。
  4. 生地を２個に分割し、成型をする。炒めた野菜をのせて二次発酵を約20分
  5. ピザ用チーズをのせ、190℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。

料理のワンポイント！！

  • 野菜の水分はしっかりとる。
  • 生地を乾燥させない。
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